Raspberry, si Mungil Jagoan Antioksidan

Foto: www.wallcoo.com

Jakarta - Buah jenis berry memang selalu memiliki manfaat yang banyak untuk kesehatan, salah satunya adalah raspberry. Meskipun bentuknya mungil dengan rasa yang cenderung asam, tapi manfaatnya banyak sekali buat tubuh. Apa saja ya?

Raspberry, salah satu jenis buah yang termasuk ke dalam berry-berryan memiliki manfaat yang tak kalah banyak dengan jenis berry lainnya. Raspberry kerap kali kita temui sebagai bahan campuran membuat cake ataupun minuman. Meskipun terkadang raspberry yang digunakan bukanlah buah segar tapi cenderung yang sudah dijadikan selai.

Meskipun bentuknya mungil, tapi jangan pernah meremehkan buah ini. Dibalik bentuknya yang kecil dan rasanya yang asam, raspberry menyimpan banyak sekali manfaat untuk tubuh disamping kandungan nutrisnya yang cukup tinggi. Sebenarnya jenis raspberry sendiri banyak sekali, mulai dari red raspberry, yellow raspberries, orange raspberry atau yang dijkenal dengan istilah 'albino raspberry', black raspberry dan masih banyak lainnya.

Jenis raspberry yang paling banyak ditemui dan digunakan adalah red raspberry. Nutrisi yang terdapat di dalam raspberry ini diantaranya:

Kandungan antioksidan yang tinggi mampu menangkal radikal bebas dan menlawan penuaan sejak dini. Memperbaiki sel kulit yang rusak sehingga menjaga kelembapan kulit membuatnya terasa lembut dan kenyal. Selain itu juga, antioksidan bisa mencegah terjadinya perkembangan sel aknker dan tumor.

Mengkonsumsi lebih dari 3 kali sehari raspberry dapat membantu penglihatan Anda lebih baik, khususnya karena faktor usia. Anthocyanin yang terkandung di dalam buah raspberry mengurangi resiko terserang penyakit jantung dan mencegah proses penuaan.

Rasanya yang asam menandakan kandungan vitamin C yang cukup tinggi di dalamnya. Meningkatkan antibodi tubuh sehingga kebal terhadap serangan virus penyakit. Beberapa penelitian juga menyatakan kalau raspberry adalah salah satu buah yang cukup aman dikonsumsi mereka yang menderita penyakit diabetes. Dengan mengkonsumsi raspberry secara teratur, dapat membuat tubuh tidak mudah lelah dan mencegah terjadinya nyeri pada persendian.

sumber :http://www.detikfood.com

Si Kancing Kaya Mineral

Foto: organikganesha.files.wordpress.com

Jakarta - Jamur ini tak hanya enak di tumis, disayur, tapi juga enak di goreng dengan tepung. Meskipun tampilannya sederhana kandungan kalorinya cukup rendah sehingga bisa membantu program diet Anda.

Siapa yang tidak kenal dengan jamur kancing? Jamur ini bentuknya memang mirip dengan kancing, tak heran jika dinamakan demikian. Nama lain jamur ini adalah jamur kompos atau jamur champignon. Warna jamur ini bermacam-macam, ada yang berwarna putih bersih, sedikit krem, dan ada juga yang berwarna kecokelatan.

Jamur jenis ini banyak dijual di pasaran. Mulai dari jamur segar hingga jamur kalengan yang banyak dijual di pasar swalayan. Dalam satu buah jamur mengandung nutrisi diantaranya vitamin B dan juga potasium. Kandungan kalorinya yang rendah membuat jamur kancing banyak digunakan sebagai bahan campuran makanan untuk mereka yang tengah menjalani program diet.

Biasanya dimasak dengan cara ditumis, ataupun dicampur dengan omelet. Rasa jamur kancing ini kenyal-kenyal lembut, dengan aroma yang sedikit manis kalau dihirup. Jamur kancing segar bebas dari kandungan lemak, sodium, serta kaya aakan vitamin dan mineral.

Jamur ini sebaiknya sesegera mungkin dimasak. Jika terkena udara lembap atau air jamur akan menjadi kecokelatan dan cepat membusuk. rasanya juga menjadi sedikit asam. Agar tahan 3-4 hari, bungkus jamur (tanpa dicuci) dengan kertas bersih dan
simpan dalam lemari es.

sumber :http://www.detikfood.com

Madu si Legit Rendah Kalori

Foto: candlelabra.files.wordpress.com

Jakarta - Menghindari gula karena takut akan efek negatifnya? Mungkin pemanis ini bisa jadi alternatif sehat pengganti gula. Pemanis alami dengan kadar kalori jauh lebih rendah tentunya aman untuk Anda yang tengah berdiet.

Siapapun pasti kenal dan pernah merasakan madu. Rasanya manis legit dengan aroma yang khas. Madu biasanya digunakan untuk campuran minuman jamu, pengganti gula untuk minuman, hingga digunakan untuk membuat kue. Madu banyak sekali jenisnya, dan biasanya dibedakan berdasarkan bunga darimana tanaman madu itu berasal.

Ternyata, madu tak hanya bisa dijadikan pemanis pengganti gula saja. Khasiat madu itu sendiri sangat banyak, salah satunya sebagai obat tradisional penurun demam yang sering digunakan orang jaman dulu. Campuran kuning telur ayam kampung dan juga madu alami dipercaya bisa menurunkan demam anak-anak selain menjaga stamina tubuh tetap fit.

Madu mengandung beberapa jenis nutrisi penting untuk tubuh. Diantaranya adalah beberapa senyawa gula seperti glukosa dan fruktosa serta sejumlah mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, natrium, klor, belerang, besi, dan fosfat. Madu juga mengandung vitamin B1, B2, C, B6 dan B3.

Karena molekul gula yang bisa berubah menjadi gula lain (fruktosa jadi glukosa) menjadikan madu mudah untuk dicerna. Bahkan untuk mereka yang memiliki lambung sensitif terhadap asam. Madu juga membantu kerja ginjal dan usus menjadi lebih baik. Kalori yang terdapat dalam madu jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan gula. Tak heran jika banyak wanita mengkonsumsi nya sebagai pengganti gula dalam menu makanan mereka.

Madu menyediakan banyak energi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam pembentukan sel darah merah. Madu juga membantu melancarakan peredaran darah dan membersihkan darah dari racun. Oleh karenanya madu dianjurkan untuk dikonsumsi mereka yang sedang dalam masa penyembuhan.

Agar khasiat madu dapat terasa, sebaiknya Anda memilih madu yang alami. Saat ini tak sedikit madu yang dijual di pasaran adalah madu tidak asli alias aspal. Karena sudah dicampur dengan gula sehingga khasiatnya sendiri akan hilang. Jika Anda ingin membeli madu asli ada beberapa toko di Jakarta yang menyediakannya, salah satunya adalah Madu Pramuka yang berlokasi di Cibubur. Berbagai jenis madu yang berasal dari beragam jenis tumbuhan di jual di tempat ini.

sumber :http://www.detikfood.com

Mengapa Popeye Makan Bayam?

Popeye (Foto: Dailymail)

Jakarta, Siapapun pasti mengenal Popeye, tokoh kartun yang dibambarkan sebagai pelaut perkasa. Ia mendadak punya kekuatan super setiap kali menyantap sekaleng bayam. Sedemikian besarkah manfaat bayam?

Sebagai sebuah karya fiksi, tentunya sah-sah saja bila dalam kartun tersebut efek makan bayam sedikit didramatisir. Popeye yang dalam kondisi normal memiliki postur kecil dan kerempeng, dalam sekejap mampu melawan Brutus, musuh utamanya yang berbadan jauh lebih besar setelah makan bayam.

Tokoh kartun Popeye diciptakan oleh Elzie Crisler Segar, dan diperkenalkan dalam bentuk komik strip pada awal 1929. Dengan cepat, sosok yang juga digambarkan selalu mengulum pipa tembakau ini sukses meraih popularitas pada era 1930-an.

Di masa itu, kartun Popeye merupakan bagian dari kampanye makan sayur di kalangan anak-anak. Meski mengandung banyak nutrisi, sayuran ini kurang disukai anak-anak karena rasanya yang dinilai tidak enak.

Dikutip dari BBC, Minggu (30/5/2010), bayam sangat kaya akan kandungan berbagai vitamin dari A hingga K. Selain itu juga mengandung banyak mineral, antara lain potasium, phosphor, magnesium dan zat besi.

Bayam juga mengandung nutrisi lain seperti berbagai asam amino esensial dan serat. Serat yang terkandung dalam bayam dapat mencegah sembelit, ambeien serta sindrom iritasi usus.

Meskipun belum banyak uji klinis, bayam dipercaya bisa mengatasi beberapa masalah kesehatan seperti:

1. membersihkan darah sehabis bersalin
2. memperkuat akar rambut
3. mencegah tekanan darah rendah
4. mencegah kurang darah (anemia)
5. mencegah gagal ginjal

Sebagian orang bahkan meyakini bahwa bayam juga berkhasiat untuk:

1. mencegah menurunnya penglihatan
2. mencegah katarak
3. mencegah kanker.

Kampanye melalui kartun bisa dikatakan berhasil, sebab konsumsi bayam di AS tercatat meningkat hingga 33 persen ketika popularitas kartun Popeye sang pelaut begitu meledak. Meski demikian, ada rumor menarik di balik kampanye terselubung ini.

Rumor tersebut terkait dengan pemilihan bayam sebagai senjata rahasia Popeye. Ada banyak sayuran atau buah-buahan lain yang juga kaya akan kandungan nutrisi, tetapi sang kreator memilih bayam sebagai 'bahan bakar' bagi si pelaut perkasa ini.

Diduga alasannya terkait kesalahan sejarah soal jumlah kandungan zat besi dalam bayam. Pada tahun 1870, seorang ilmuwan bernama Dr. E. von Wolf salah meletakkan tanda koma saat menuliskan kandungan zat besi pada bayam. Kesalahan ini menyebabkan anggapan berlebihan tentang manfaat bayam.

Tidak ada yang menyadari kesalahan ini hingga 70 tahun kemudian, ketika Popeye terlanjur dikenal sebagai pemakan bayam. Pada masa itu barulah terungkap bahwa kandungan zat besi dalam sayuran tersebut hanya 1/10 dari yang dituliskan oleh Dr. Wolf.

Namun rumor ini dibantah oleh Dr. Mike Sutton, ilmuwan yang berusaha melacak kesalahan terkait kandungan zat besi dalam makanan kegemaran Popeye. Dalam kesimpulan yang dipublikasikan di Internet Journal of Ciminology tahun 2009, ia menyebut tidak cukup bukti tentang adanya kesalahan tersebut.

Dr. Sutton justru menyebut, bayam dipilih bukan karena mengandung zat besi melainkan karena kaya akan vitamin A. Apapun itu, banyak mengkonsumsi bayam dan sayuran lain tetap akan memberikan manfaat bagi kesehatan. Selamat makan bayam.

sumber :http://health.detik.com

Tes untuk Mengukur Kekuatan Memori Otak

ilustrasi (Foto: reuters)

Jakarta, Sering lupa meletakkan barang, lupa kata apa yang ingin diucapkan hingga lupa membayar tagihan. Eits, hati-hati mungkin Anda memiliki masalah dengan kemampuan memori di otak. Mari tes memori otak Anda!

Uji memori ini dapat membantu memberikan gambaran yang lebih baik mengenai masalah memori yang dialami. Tes ini hanyalah sebuah tes sederhana mengenai memori.

Seperti dikutip dari Howstuffworks, Sabtu (29/5/2010), cobalah untuk menjawab pertanyaan berikut:

1. Mengingat tiga kata ini apel, televisi dan domba.
2. Mengingat nama dan alamat ini: Jane Jl. Pegangsaan 5 Jakarta Pusat.
3. Apakah mengalami kesulitan dalam mengingat segala hal yang telah dilakukan selama beberapa minggu terakhir?
4. Apakah sangat sulit untuk mengingat daftar yang harus dilakukan?
5. Apakah mengalami penurunan kemampuan menghitung di kepala?
6. Apakah pernah mengalami lupa membayar tagihan?
7. Apakah kesulitan mengingat nama?
8. Apakah mengalami kesulitan mengenali seseorang yang seharusnya Anda kenali?
9. Apakah mengalami kesulitan menemukan kata yang tepat untuk diucapkan?
10. Apakah mengalami kesulitan dalam mengerjakan tugas-tugas sederhana, seperti penggunaan microwave atau kompor gas?
11. Apakah mudah lupa ini mengganggu kinerja di tempat kerja?
12. Apakah mudah lupa ini mengganggu kerjaan di rumah?
13. Apakah mudah lupa ini mengganggu kerjaan di dalam kegiatan sosial?
14. Sebutkan tiga nama gubernur di provinsi Anda? (menyebutkan 3 maksimal dapat 3 poin, sebut 1 dapat 1 poin)
15. Sebutkan lima presiden terakhir? (menyebutkan 5 maksimal dapat 5 poin, sebut 1 dapat 1 poin)
16. Apa menu makan malam selama dua hari yang lalu? (maksimal 6 poin, sebut 1 dapat 1 poin)
17. Apa dua film yang terakhir Anda tonton? (maksimal 2 poin, sebut 1 dapat 1 poin)
18. Tuliskan kembali tiga kata yang ada di awal tes? (maksimal 3 poin, sebut 1 dapat 1 poin)
19. Tuliskan nama dan alamat yang ada di awal tes? (maksimal 2 poin, jika hanya nama atau alamat yang disebut dapat 1 poin)

Berilah nilai 1 poin setiap jawaban 'tidak' dan tidak mendapat poin jika jawabannya 'Ya'. Untuk pertanyaan no 3-13 (maksimal nilainya 11 poin).

Sedangkan untuk setiap pertanyaan yang tidak bisa dijawab dengan benar atau ragu-ragu berilah nilai 1 poin. Untuk pertanyaan no 14-19 (maksimal nilainya 21 poin).

Hasil tes:
Jika nilai 28-32: memori yang dimiliki masih baik dan di atas rata-rata.
Jika nilai 22-27: memori tidak terlalu buruk, tapi memori bisa ditingkatkan dengan beberapa latihan.
Jika nilai 15-21: memori agak lemah, usahakan untuk melakukan latihan dalam membantu meningkatkan memori.
Jika nilai 0-14: memori lemah, sebaiknya mempertimbangkan untuk melakukan pemeriksaan ke ahlinya.

Berbagai faktor bisa menyebabkan masalah pada memori, seperti stres, depresi, kekurangan vitamin dan adanya masalah pada peredaran darah.

Jika penyebab ini bisa ditemukan, maka masalah memori dapat teratasi dan mendapatkan hasil yang lebih baik.

sumber :http://health.detik.com

Resep Puding: Puding Kacang Hijau Moka

Foto: odi/Detikfood

Jakarta - Kacang hijau tak hanya enak buat bubur. Kalau si kecil sudah bosan dengan bubur kacnag hijau, coba deh olah menjadi puding ini. Rasanya lebih gurih karena tambahan susu dan saus moka yang enak.

Bahan:
150 g kacang hijau kering
1 lembar daun pandan, potong-potong
50 g gula pasir
100 g gula merah
1 bungkus agar-agar bubuk
400 ml susu segar
Saus Moka:
250 ml susu moka, siap minum
1 kuning telur ayam, kocok

Cara membuat:

• Rendam kacang hijau hingga mengembang. Tiriskan.
• Rebus dengan daun pandan dan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 ml.
• Tuang ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci, beri agar-agar dan gula.
• Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
• Saus Moka: Rebus susu hingga panas.
• Ambil sedikti susu panas,aduk dengan telur kocok hingga rata.
• Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, masak hingga mendidih dan kental.
• Angkat, dinginkan.
• Sajikan puding dengan Saus Moka.

Untuk 8 porsi

sumber : detikfood.com

Indahnya Kasih Sayang Induk Hewan Pada Anaknya

Kalau saja kita melihat semua foto ini, lalu apa yang terlintas di benak kita semua? Binatang yang hanya dibekali naluri tanpa akal pikiran saja mampu melakukannya, lalu bagaimana dengan manusia?

Bagaimana bisa ada kisah seorang ibu membuang janin bayi yang dikandungnya lantaran membuat aib baginya, bagaimana bisa ada seorang ibu yang tega menganiaya anaknya. Semoga kita terhindar dari hal buruk seperti itu dan kembali hidup dalam kasih sayang.


Sumber :
zonapencarian.blogspot.com
apakabardunia.com